刃の黒幕– tag –

砥石マニアでは無いのですが、魚を捌く機会も結構あり、良く切れる包丁の方が気持ち良いし美味しくなる気がします。 なので、月に数回は刃物を研ぐのですが、これまでは一般的な普通の砥石を使っていました。 ちょっと良い砥石ってのを使ってみたいな〜と...